الليمون الأصفر هو ثمرة شجرة الليمون وثمرة من الحمضيات. على الرغم من أن قشر ولحم الليمون يستخدم
بشكل خاص في الطبخ، إلا أن الليمون يزرع في الغالب بسبب عصيره، وفي الواقع فإن الليمون شجيرة
يصل ارتفاعها إلى أربعة أمتار ولا يمكن زراعتها إلا في المناطق الاستوائية، وثمرها بيضاوي الشكل
عطرة جدًا، وفي أواخر الخريف وأوائل الشتاء، يكون الليمون أكثر عصارة. يحتوي على نسبة سكر أكبر، لذلك يكون طعمه أحلى من طعم الليمون. وبالنظر إلى أن الجير له طعم أكثر حامضة من الجير، فهو مناسب للكوكتيلات المشروبات أكثر ملاءمة.
شركتنا هي المورد الرئيسي لليمون، والذي يعرف باسم "ليمون خاجي " باللهجة المحلية في جهروم.